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網帶式殺菌機在食品加工過程中的殺菌效果與操作特點

更新時間:2024-04-22      點擊次數:617
   網帶式殺菌機是一種常見的食品殺菌設備,廣泛應用于食品加工行業。它通過蒸汽、熱水或紅外線等方式對食品進行加熱殺菌,以延長食品的保質期、保證食品安全。
 
  一、殺菌原理
  網帶式殺菌機主要利用蒸汽、熱水或紅外線產生的熱量對食品進行加熱殺菌。在殺菌過程中,熱量通過傳導、對流和輻射三種方式傳遞到食品內部,使食品中的微生物受到高溫作用而死亡。殺菌溫度、時間、濕度和蒸汽壓力等因素會影響殺菌效果。
 
  二、殺菌效果
  1.殺菌效果:具有較好的殺菌效果,能夠有效殺滅食品中的致病菌和腐敗菌,延長食品的保質期。
 
  2.殺菌范圍:適用于多種食品的殺菌,如罐頭、飲料、醬菜、熟食等,具有較廣的殺菌范圍。
 
  3.殺菌質量:在殺菌過程中,可以較好地保持食品的色澤、口感和營養成分,提高食品質量。
 網帶式殺菌機
  三、網帶式殺菌機的操作特點
  1.自動化程度高:通常具有較高的自動化程度,可以實現自動進料、殺菌、冷卻、出料等操作,降低勞動強度,提高生產效率。
 
  2.控制精確:采用溫度、濕度、壓力控制系統,可以精確控制殺菌過程中的各項參數,保證殺菌效果。
 
  3.結構緊湊:采用模塊化設計,結構緊湊,占地面積小,便于安裝、操作和維護。
 
  4.節能環保:采用節能技術和環保材料,降低能源消耗,減少環境污染。
 
  5.可追溯性:通常配備有數據記錄和追溯系統,可以記錄殺菌過程中的各項參數,便于質量控制和追溯。
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